Edelbrandsommeliers laden in ihre Brennereien
Am 12. Oktober 2013 kann man auch in der Schnapsbrennerei von Edelbrandsommelière DI Elke Obkircher in Virgen die Brennerei besichtigen und Edelbrände verkosten.
Seit rund sechs Jahren werden von der Landwirtschaftskammer Tirol Ausbildungskurse zum Edelbrandsommelier angeboten. Einige Absolventen dieses Lehrgangs – unter ihnen auch Elke Obkircher aus Virgen – haben sich zu einem Verein zusammengeschlossen, um ihren Beitrag zur Qualitätssteigerung und –sicherung im Bereich der Edelbrände zu leisten. Ein Fixpunkt für einige Mitglieder der Tiroler Edelbrandsommeliers sind die „Tiroler Brennpunkte“. Dabei laden Mitglieder des Vereins alle Jahre im Herbst zu einem „Tag der offenen Tür“ in ihre Brennereien – heuer am Samstag, 12. Oktober. Edelbrandsommelière Elke Obkircher lädt an diesem Tag von 14.00 bis 18.00 Uhr alle Interessierten in ihre Brennerei in Virgen/Niedermauern ein.
Im Signum 2013, einem weiteren Gemeinschaftsprojekt der Tiroler Edelbrandsommeliers, finden sich heuer auch zwei Apfelbrände aus der Virger Brennerei. Der Signum ist ein erlesener Obstbrand, der in limitierter Auflage bei den Tiroler Edelbrandsommeliers in der „Tiroler Schnapsflasche“ erhältlich ist. Im Rahmen einer Blindverkostung werden die besten eingereichten Apfelbrände ausgewählt, die knapp ein Jahr lang im Eichenfass gelagert werden und einen ganz speziellen Cuvée ergeben. Der feierliche Fassanstich findet alljährlich am Nikolaustag 6. Dezember statt. Nikolaus v. Myra ist der Schutzpatron der Schnapsbrenner.
Text: Raimund Mühlburger, Foto: Journal/L. Sulzenbacher
