„Wer nichts weiß, muss alles essen”: Bio-Bergbauer Hannes Royer spricht in Lienz

Der Gründer von „Land schafft Leben“ wirft am Mittwoch, 20. März, in der LLA Lienz u.a. Fragen über die Wertschöpfungskette von österreichischen Lebensmitteln auf.

Als global denkender, regional verwurzelter Bio-Bergbauer ist der Schladminger Hannes Royer mit dem Verein „Land schafft Le­ben” ein Brückenbauer zwischen Landwirtschaft, der Verarbeitung, dem Handel sowie den Konsumentinnen und Konsumenten.

In seinem Vortrag „Wer nichts weiß, muss alles essen“ wirft Hannes Royer den sprichwört­lichen Blick über den Tellerrand hinaus. Er spricht über die Wert­schöpfungskette von österreichischen Lebensmitteln und geht der Frage nach, wie deren Wert in unserer Gesellschaft definiert wird.

Wissen wir, wie unser Essen erzeugt wird und welche Arbeit dahintersteckt? Was sind uns unsere Lebensmittel eigentlich Wert? Inwiefern beeinflussen die einzelnen Akteure entlang der Wertschöpfungskette die Lebensmittelproduktion? Welche Macht haben dabei die Konsu­mentinnen und Konsumenten?

Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gesundheit: Unsere Lebensmittel müssen heute weit mehr An­sprüche erfüllen als uns einfach nur satt zu machen. Dass es am Ende unser eigenes Kon­sumverhalten ist, das dafür verantwortlich ist, wird dabei jedoch oft vergessen.

Hannes Royer ist Gründer des Vereins „Land schafft Leben“, der sich seit 2014 intensiv mit österreichischen Lebensmitteln auseinandersetzt. Als Podcaster und Keynote-Speaker för­dert er das Bewusstsein für deren Herkunft, Produktionsprozesse und Konsum. Seine The­men sind Transparenz der Wertschöpfungskette, Herkunft bei tierischen Produkten, der Strukturwandel in der Landwirtschaft sowie die Regionalität und Saisonalität von Lebens­mitteln.

Text: Redaktion, Foto: Land schafft Leben

29. Februar 2024 um 08:04 Uhr