Taurerwirt-Sous Chefin Susanne Stadler und ihre Spezialitäten bei Osttirol de luxe
Seit 5 Jahren kommen die Gäste des Kalser 4-Sterne Hotels in den Genuss der Kochkünste der Iseltalerin. Nun verwöhnte sie auch die Besucher von Osttirol de luxe. Mit Video!
Susanne Stadler macht ihr Beruf sichtlich Freude – und diesen setzt sie als Sous Chefin in der Küche des Taurerwirtes in Kals auch mit viel Kreativität und Begeisterung um. „Ich arbeite sehr gerne im Team mit Chefkoch Sigi Rogl“, erklärt sie und erzählt, dass sie ihre Kochlehre bei Haubenkoch Ernst Moser in ihrer Heimatgemeinde Matrei i.O. absolviert hat.
Im Taurerwirt kommen, so Susanne, vorwiegend Spezialitäten aus der regionalen Küche, darunter Fisch aus dem eigenen Teich oder Wild aus dem Kalser Jagdrevier auf den Teller. Das kulinarische Verwöhnprogramm für die Gäste beginnt bereits am Frühstückstisch mit Produkten, die den Wert einer nachhaltigen regionalen Erzeugung von Lebensmittel belegen – und setzt sich zu Mittag bzw. am Abend mit einer besonders reichhaltigen Auswahl an wohlschmeckenden Köstlichkeiten fort. Mehr als empfehlenswert sind beispielsweise die köstlichen Salatvariationen aus der gesunden, naturnahen Küche und nicht zu vergessen auch die hausgemachten Kuchen und Torten, die jeden Süßspeisenliebhaber überzeugen.
Wer Lust hat, die Wildspezialitäten des Taurerwirtes zu verkosten, der kann dies in einer besonderen Vielfalt im Rahmen der Wildwoche vom 29.8. bis 6.9.2020 tun.
Text: E. Hilgartner, Foto und Video: Osttirol heute
