Der Unholde® – gelungene Neuinterpretation eines Osttiroler Originals
Zwei heimische Unternehmen haben sich zusammengetan und eine Spirituose auf Pregler-Basis kreiert, die pur genossen oder als Mix-Getränk, Potential für ein neues Kultgetränk hat.
Als die ersten Touristen vor über 150 Jahren den Weg über den Iselsberg nach Dölsach fanden und die eindrucksvolle Naturlandschaft Osttirols entdeckten, fiel ihr Blick auf die sogenannten „Unholden”, jene gezackte, zersplitterte und gespaltete Bergkulisse, welche in üppigen Obstgärten im Tal mündet. Erzählungen aus der damaligen Zeit machen die unendliche Begeisterung über die markante Bergkette und die grünen Obsthügel in Dölsach deutlich. Da der Begriff „Unholden“ im Laufe der Zeit als unpassend für die imposanten Gipfel empfunden wurde, einigte man sich schließlich auf eine Umbenennung. Seither wird die Bergkette, die seit Jahrhunderten Touristen fasziniert, „Lienzer Dolomiten” genannt.
Für Lukas Jungmann und Christoph Aschaber von Aberjung war die Geschichte über die Entdeckung der Dolomiten und der ihrer Meinung nach zu Unrecht verdrängte Begriff der „Unholden” Anstoß genug, sich gemeinsam auf den Weg zur vielfach ausgezeichneten Kuenz Naturbrennerei in Dölsach zu machen. Hier findet man jene üppigen Obstgärten und die atemberaubende Kulisse der „Unholden”, wie sie einst von den Touristen beschrieben wurden. „Die Gunstlage auf der Sonnenseite des Talbodens machte es bereits vor über 150 Jahren, zu Zeiten unseres Ur-Urgroßvaters, möglich, aromatisches Obst hier in Dölsach zu kultivieren“, informierte Florian Kuenz.
Präsentation des neuen Sommergetränks auf der Dolomitenhütte in Lienz Anfang April 2023
Gemeinsam mit Florian und Johannes Kuenz wurde an einer Neuinterpretation eines Osttiroler Originals – als Inbegriff üppiger Obstgärten – gearbeitet. Und so entstand aus der Zusammenarbeit des kreativen Designbüros mit den Obstbau-Experten ein Getränk, das ohne Zweifel das Potential für ein neues Kultgetränk hat. Mit dem Obst der Familie Kuenz als Grundlage, alles ganz natürlich und ohne Aromatisierung, ist der Unholde® ein 100-prozentiges Naturprodukt ohne Wenn und Aber. Johannes Kuenz unterstreicht: „Sonnenverwöhnte Birnen und knackig-würzige Äpfel aus den Obstgärten des Kuenzhofes sind die Baisis für die Qualität des vollmundigen Unholden.“
Der Unholde® kann sowohl pur – on the rocks – als auch in verschiedenen Mixvariationen angeboten werden. Als passendes Detail wird Unholde® auf gekühlten Steinen aus den Unholden serviert.
„Was einst aus Marketinggründen gestrichen wurde, stellt für uns von Aberjung ein authentisches und vor allem einzigartiges Potential dar. Diese Region, dieses Team gibt es schließlich nur einmal. Daher ist es nur logisch, die sagenhafte Geschichte rund um König Graukars Reich und seine Unholden über die Grenzen Osttirols hinaus zu tragen“, betonen Christoph Aschaber und Lukas Jungmann von Aberjung.
Text: Redaktion, Fotos: © aberjung
