Osttiroler Berglammwochen sollen Saison verlängern
Tourismus, Landwirtschaft, die Genussregion Österreich und die Gastronomie wollen mit „Köstliche LandSCHAFten“ gemeinsam regionale Produkte bekannter machen.
Osttirol ist einer der schafreichsten Bezirke Österreichs. Rund 16 000 Schafe halten die ca. 400 Schafbauern. „Die bodenständigen Rassen Tiroler Bergschaf und Tiroler Steinschaf finden in Osttirol ideale Voraussetzungen. Die Bergbauern in steilen Lagen und unsere hervorragenden Almen bringen uns Wettbewerbsvorteile“, so der Obmann der Abteilung Schafzucht bei der Raiffeisen Genossenschaft Osttirol (RGO), Ing. Thomas Steiner. Während früher die Osttiroler Schafe hauptsächlich exportiert wurden, wird Lammfleisch zunehmend über den österreichischen Handel und die heimische Gastronomie vermarktet. „12 000 Schafe werden jährlich über die RGO verkauft, 40% davon finden sich als hochwertiges Lammfleisch in den Supermarktregalen wieder“, erklärt Steiner. Das Osttiroler Berglamm gehört neben der Osttiroler Kartoffel (OSKAR) zu den insgesamt 110 regionalen Produkten unter der Marke „Genuss Region Österreich“.
Mit den Osttiroler Berglammwochen, die am 19. August 2012 mit dem Schafalmwandertag auf der Leisacher Alm in Außervillgraten starten, soll Osttiroler Lammfleisch noch bekannter werden und mit einer Veranstaltungsreihe die Sommersaison bis in den Herbst hinein ausgedehnt werden. „Wir wollen bestehende, authentische Faktoren – wie unsere regionalen Produkte und die durch die Bauern gepflegte Kulturlandschaft – verstärkt nutzen, um die Saisonen zu verlängern und Gäste mit Genussthemen nach Osttirol bringen“, so Mag. Bernhard Pichler von der Osttirol Werbung. 27 Gastronomen sind im Bezirk als Genusswirte Partner des Tourismus, der Landwirtschaft und der Genuss Region. Jeder dieser Wirte bietet mindestens zwei Speisen mit Osttiroler Berglamm und zwei mit der Osttiroler Kartoffel auf seiner Speisekarte an. „Ich habe meine Küche umgestellt, und es macht wirklich Freude, mit den tollen Produkten aus Osttirol zu kochen. Der Erfolg gibt uns Recht“, zeigt sich Gottfried Steiner aus Prägraten, der Tiroler Genusswirt 2011, begeistert.
Osttirol ist einer der schafreichsten Bezirke Österreichs, besonders auf den Almen finden die Tiere ideale Voraussetzungen.
„Die Marke Genuss Region Österreich soll die Wertschöpfung und die Wertschätzung für traditionelle, regionale Lebensmittel für die Landwirtschafts- und Tourismusbetriebe steigern helfen. Produktion und Verarbeitung müssen in der Region erfolgen und lange Transportwege vermieden werden“, erklärt Margareta Reichsthaler, Obfrau der Genuss Region Österreich. Es gibt bei den Produkten der Genuss Region keine Preisaktionen, weil sowohl die Bauern, als auch die Gastronomen und Touristiker einen fairen Preis für ihre hochwertigen Produkte und ihre Arbeit erhalten sollen.
Neben dem Schafalmwandertag am 19. August sollen auch der Stadtmarkt Lienz, der Bauernmarkt in Matrei, der Schafalmabtrieb im Debanttal am 15. September, der 4. Defregger Volksmusikherbst von 21. bis 23. September, der Kalser Kirchtag am 22. September und die zahlreichen Erntedankfeste in den Osttiroler Gemeinden das Osttiroler Berglamm unter den Einheimischen und Gästen noch bekannter machen und den kulinarischen Genuss von Lammfleisch zu einem nachhaltigen Erlebnis werden lassen.
v.l.: DI Dr. Heribert Fink (Landesprojektmanagement Tirol Genussregion Österreich), Margareta Reichsthaler (Obfrau Genuss Region Österreich), Genusswirt Gottfried Steiner, Franz Klocker (Obmann Genuss Region Osttiroler Kartoffel) und Thomas Steiner (Obmann RGO-Schafzucht) wollen das Osttiroler Berglamm und die Osttiroler Kartoffel noch bekannter machen.
Text: Raimund Mühlburger, Fotos: Perfler/RGO/Mühlburger
