Osttirol Innovation Award 2021: „Dine Vieh“ von Ernst Muhr
Seit Anfang des Jahres läuft der „Wettbewerb für MacherInnen“. Die bei der ARGE „Vordenken für Osttirol“ eingelangten Projekte stellen wir hier schrittweise vor.
Wer Ernst Muhr kennt, kennt auch seine Grundprinzipien. Und genau diese Prinzipien – nämlich Regionalität und Saisonalität, Kameradschaft und Unternehmertum innerhalb Osttirols miteinander zu verbinden – stehen im Fokus seines neuen Projekts „Dine Vieh“. Während übermäßiger Konsum tierischer Produkte zurecht kritisch betrachtet wird, bietet „Dine Vieh“ eine transparente und nachhaltige Möglichkeit für bewussten Fleischkonsum.
Als Online-Plattform verbindet „Dine Vieh“ Kunden direkt mit Osttirols Bauern. Informationen zum Tier („ViehBook“: z.B. Gewicht, Futtermittel, geplante Schlachtung) sowie ein einsehbarer, saisonal abgestimmter Schlachtplan bieten dem Kunden die Möglichkeit, das Produkt direkt auf der Website kennenzulernen und zu bestellen. Dabei kann der Kunde das Tier selbst sowie die einzelnen Teile nach seinen Wünschen auswählen. Ist das Tier für die Schlachtung bereit, wird es auf kürzestem Transportweg zu einem Schlachthof und anschließend zum Metzger transportiert. Dort wird das Tier weiterverarbeitet und veredelt.
„Dine Vieh“ versendet das Fleischpaket inklusive Rezeptideen und zusätzlichen Bestelloptionen – wie von Ernst Muhr vorbereiteten Suppenfonds – österreichweit. „Dine Vieh“ bietet somit Menschen im urbanen Raum, wo der Kunde oft keine Möglichkeit hat, den Metzger/Fleischhauer oder Bauern direkt aufzusuchen, Fleisch von höchster Osttiroler Qualität direkt vor die Wohnungstür.
Die Marke und Genussregion Osttirol sind weit über Österreichs Grenzen hinaus bekannt. Mit „Dine Vieh“ hat Ernst Muhr eine Möglichkeit gefunden, auch inmitten der Corona-Pandemie und den damit einhergehenden Reisebeschränkungen Osttirol in die Welt zu bringen. Für Kunden von „Dine Vieh“ wird es in naher Zukunft eine Erfahrung sein, die Urlaubsregion Osttirol vom Bauernhof bis zum Metzger aus erster Hand kennenzulernen.
Der Osttirol Innovation Award 2021 wird zum ersten Mal von der Arbeitsgemeinschaft „Vordenken für Osttirol“ ins Leben gerufen. Der Ideenwettbewerb „Leben und Wirtschaften in Osttirol“ sucht soziale und wirtschaftliche Projektideen zur Belebung der Region.
VORAUSSETZUNGEN
Die Wirkung des Projekts muss in Osttirol sein und die Idee vom Einreicher selbst umgesetzt werden. Das Projekt kann sich auch schon in Bearbeitung befinden (Projektstart muss nach dem 16. März 2020 sein), sollte aber noch nicht fertiggestellt sein.
WER KANN MITMACHEN
Einzelpersonen, Unternehmen, Vereine, Gemeinden, Organisationen und dergleichen, inner- und außerhalb Osttirols
EINREICHUNGEN
Die Ideen konnten bis 16. April 2021 eingereicht werden. Alle eingereichten Projekte werden während und nach Abschluss des Wettbewerbs der Öffentlichkeit präsentiert.
DIE PREISVERLEIHUNG
findet im Rahmen einer Abschlussveranstaltung statt.
Text: Redaktion, Foto: ARGE Vordenken für Osttirol/Profer & Partner
