Osttirol de luxe: Südtiroler Starkoch Norbert Niederkofler verwöhnt Gäste in Lienz
Der Sternekoch vom St. Hubertus im Hotel Rosa Alpina – An Aman Partner Hotel in St. Kassian zaubert am Montag, 22. August, kulinarische Kreationen am Lienzer Hauptplatz.
Als zentralen Punkt seiner Kochkunst bezeichnet Norbert Niederkofler den Respekt vor dem Produkt. 1994 übernahm er den Restaurantbereich im Hotel Rosa Alpina in St. Kassian in Südtirol. 1996 wurde dort das Restaurant St. Hubertus eröffnet. Inzwischen ist Norbert Niederkofler längst zum besten Koch Südtirols avanciert. Seine Kochkunst ist mit 3 Michelin-Sternen und dem Grünen Stern sowie mit 5 Hauben im Restaurantführer Gault&Millau dekoriert. In der Wertung „The World’s 50 Best Restaurants” hält das St. Hubertus aktuell Platz 29.
Sous Chef Mauro Siega
Als Restaurant Manager & Wine Director fungiert im St. Hubertus im Hotel Rosa Alpina – An Aman Partner Hotel der aus Innervillgraten stammende Lukas Gerges. 2016 kam er als Chef de Rang & Assistant Sommelier in das Hotel von Ursula und Hugo Pizzinini im Gadertal. Seit Sommer 2018 ist er Restaurant Manager und Head Sommelier und seit Juni 2022 auch F&B-Manager. In Lienz wird Norbert Niederkofler auch von Sous Chef Mauro Siega sowie Sommelier Elmar Hofer unterstützt.
v.l.n.r.: Sternekoch Norbert Niederkofler, Restaurant Manager Lukas Gerges, Eigentümer Hugo und Ursula Pizzinini
Osttirol de luxe mit Starkoch Norbert Niederkofler
Montag, 22. August 2022, 12.00 bis 20.00 Uhr, am Lienzer Hauptplatz
Das Menü
Tomate?
Orzotto / Guter Heinrich / Bergkräuter
Lamm geschmort / Bärlauch / Beeren / Karotte BBQ
Buchtel / Bergblüten
Der Menüpreis beträgt 45 Euro. Es kann nur das komplette Menü gewählt werden. Um Reservierung bei Maître Johannes Egger unter Tel. +43 677 6300 3010 wird gebeten.
Text: Redaktion, Fotos: Alex Moling
