„Osttirol de luxe“ am Lienzer Hauptplatz war ein großer Erfolg
Nach sieben Wochen klang die „Kulinarische Sommerfrische“ in Lienz am Samstag, 27. August, aus. Verantwortliche sind mit Besuch im heurigen Sommer äußerst zufrieden.
Von Anfang Juli bis Ende August verwandelte sich der Lienzer Hauptplatz wieder zur absoluten „Piazza Gourmet“. Osttirols Küchenvirtuosen verwöhnten die Feinschmecker mit ihren kulinarischen Kreationen. Spitzenköche benachbarter Regionen von Südtirol über Kärnten bis nach Salzburg bereicherten auch heuer das Angebot der „Kulinarischen Sommerfrische“. Die geballte Koch-Elite des zeitlich längsten Gourmet-Festivals Österreichs vereinigte nicht weniger als 32 „Gault-Millau Hauben“ und „29 Falstaff Gabeln“ auf sich. An allen 51 Tagen konnte man die 24 Köchinnen und Köche live beim Kochen in den Gourmet-Pavillons beobachten und die Vielfalt der alpinen Küche genießen.
Initiiert und bereits mehrfach erfolgreich umgesetzt wurde „Osttirol de luxe“ auch im heurigen Sommer von Ernst Moser vom Restaurant Saluti in Matrei (3 Hauben) in Zusammenarbeit mit den Spitzenköchinnen und -köchen aus der Region und dem Stadtmarketing Lienz, unterstützt vom Tourismusverband Osttirol und der Felbertauernstraßen AG.
Ernst Moser zeigt sich begeistert: „Osttirol de luxe hat sich exzellent entwickelt und ist zum liebgewordenen kulinarischen Treffpunkt für Einheimische und Gäste geworden. Viele genossen die leichten Sommergerichte gleich mehrmals pro Woche. Die hohe Akzeptanz zeigt, dass unser Angebot sehr gut angenommen wird. Besonders wichtig ist für uns aber, dass Osttirol de luxe eine ,Bühne‘ für regionale Produkte und Produzenten geworden ist und diese somit besser sichtbar gemacht werden. Schon seit Beginn im Jahr 2018 legen wir großen Wert auf Regionalität. Zielsetzung ist es, die Region und ihre ausgezeichneten Produkte auf höchstem Niveau zu präsentieren. Gerade in den letzten Monaten hat sich gezeigt, dass Regionalität immer mehr an Bedeutung gewinnt. Daher ist es uns wichtig, ein starkes Netzwerk zwischen heimischen Produzenten, der Landwirtschaft und der Gastronomie aufzubauen.“
Erstmals waren heuer auch junge, kochaffine Menschen eingeladen, im Rahmen eines „Tagespraktikums“ den Spitzenköchinnen und -köchen über die Schulter zu schauen und ihnen im Kochpavillon zur Hand zu gehen. „Gerade in Zeiten des Fachkräftemangels ist es uns ein großes Anliegen, bei jungen Menschen die Begeisterung und Freude für das Kochhandwerk zu wecken und sie zu ermutigen, eine Karriere in der Gastronomie einzuschlagen“, betont Ernst Moser.
v.l.n.r.: TVBO-Obmann Franz Theurl, Spitzenkoch Hans-Peter Sander und Bgm. LA DI Elisabeth Blanik beim Anrichten der Topfenknödel
Am 27. August schloss dieses Paradies für Genießer am Hauptplatz seine Pforten für die heurige Sommersaison. „Ich möchte mich bei den Initiatoren und Mitwirkenden für dieses tolle Angebot und ihr Engagement bedanken und freue mich schon jetzt auf den nächsten Sommer, wenn unsere Gourmet-Pavillons wieder am Hauptplatz für Feinschmecker bereitstehen“, so die Lienzer Bürgermeisterin Elisabeth Blanik, die gemeinsam mit TVBO-Obmann Franz Theurl beim Zubereiten des Abschlussmenüs assistierte.
Bis zum nächsten Sommer haben übrigens alle Kochbegeisterten die Möglichkeit, Rezepte der Spitzenköchinnen und -köche nach dem Motto „regional-saisonal-günstig“ nachzukochen. Das druckfrische Kochbuch „Koch mit uns“ ist ab sofort um 28 Euro beim Journal Verlag (Tel. O4852/61114), bei den teilnehmenden Köchinnen und Köchen, beim TVB Osttirol, im SoLaLi, im Talmarkt in Matrei und in der Buchhandlung Tyrolia erhältlich. Der Reinerlös kommt den Tafeln im Bezirk Lienz sowie „SoLaLi“ in Lienz und „Kraut und Rüben“ in Matrei zugute.
„Der Tourismusverband Osttirol fördert nun schon seit Jahren gemeinsam mit dem Stadtmarketing Lienz die Osttiroler Spitzenköche bei ihrem Projekt Osttirol de luxe. Dank des enormen Einsatzes von mehreren Betrieben und deren Köchinnen und Köchen konnte dieses Jahr wieder ein Kochmarathon der Extraklasse erfolgreich zu Ende geführt werden. Dass die Kulinarik in Osttirol groß geschrieben wird, haben die Akteure mit ihren Kochkünsten den Gästen und Einheimischen eindrucksvoll bewiesen“, betonte TVBO-Obmann Franz Theurl.
Text: Redaktion, Fotos: Stadt Lienz/Brunner Images
