„Osttirol de luxe“ am Lienzer Hauptplatz begeisterte Einheimische und Gäste
Osttirols preisgekrönte Küchenvirtuosen verwöhnten vom 15. Juli bis 28. August alle Feinschmecker und verbanden Regionalität mit raffinierten kulinarischen Kompositionen.
Spitzenköche aus benachbarten Regionen wie Oberkärnten und Salzburg bereicherten das Angebot der „Kulinarischen Sommerfrische 2021“, unter ihnen auch Hannes Müller vom Weißensee, bekannt aus der ORF-Sendung „Schmeckt perfekt“, dem man in Lienz vor Ort bei der Arbeit über die Schulter schauen konnte. Ebenfalls mit dabei war Josef Steffner vom Mesnerhaus in Mauterndorf sowie BBQ-Europameister Thomas Ellwanger, der gleich zweimal in den Gourmet-Pavillons am Lienzer Hauptplatz sein Talent unter Beweis stellte.
Initiiert und zum zweiten Mal erfolgreich umgesetzt wurde „Osttirol de luxe“ im heurigen Sommer von Ernst Moser vom Restaurant Saluti in Matrei in Zusammenarbeit mit 22 Spitzenköchinnen und -köchen aus der Region und dem Stadtmarketing Lienz, unterstützt vom TVB Osttirol.
Besonders viel Freude bereitete Moser das Live Cooking: „Im eigens dafür ausgestatteten Küchenpavillon konnte man dem ,Who is Who‘ der heimischen Kochelite zuschauen, wie sie auf 4 Quadratmetern ihre Gaumenfreuden zubereiteten. Für uns Köchinnen und Köche war der direkte Kontakt mit Gästen und Einheimischen am Hauptplatz besonders angenehm. Viele genossen die leichten Sommergerichte gleich mehrmals in der Woche.“
Johannes Egger, Weinberater und Maître de luxe im Barpavillon bestätigt: „Das Angebot wurde sehr gut angenommen. Unsere zahlreichen Stammkunden zeigten sich begeistert vom vielfältigen kulinarischen Angebot auf der Terrasse bei den Gourmet-Pavillons.“
Von Beginn im Jahr 2018 hat man bei „Osttirol de luxe“ großen Wert auf Regionalität gelegt. Zielsetzung ist es, die Region und ihre ausgezeichneten Produkte auf höchstem Niveau zu präsentieren. Gerade in den letzten eineinhalb Jahren hat sich gezeigt, dass Regionalität immer mehr an Bedeutung gewinnt. Daher ist es wichtig, ein nachhaltiges, starkes Netzwerk zwischen heimischen Produzenten, der Landwirtschaft und der Gastronomie aufzubauen. Um diese Bemühungen zu forcieren und gezielt zu lenken, wurde im Juni der „Verein Osttirol de luxe“ gegründet.
TeilnehmerInnen
Hotel Restaurant Strasserwirt – Werner Gander
Restaurant Saluti – Ernst Moser
Gannerhof – Josef Mühlmann und David Senfter
Restaurant Vincena – Lukas Gröfler
Hotel Pfleger – Thomas Mascher und Michael Rainer
Hans-Peter Sander – Haubenkoch und Küchenmeister
Restaurant Himmelblau – Monika Schett
Braugasthof Glocknerblick – Theresa Rogl
Naturhotel Outside – Verena Ganzer
Almfamilyhotel Scherer – Thomas Ebner
Hotel Gesser – Clemens Gesser
Ernst Muhr – Miet- und Event-Koch
Sushi and more – Andreas Leitner
Maître de luxe im Barpavillon – Johannes Egger
Das Löwenzahn – Jakob Lilg
Genießerhotel Die Forelle Weißensee – Hannes Müller
Mesnerhaus – Josef Steffner
Weyerhof – Franz Meilinger und Andreas Stotter
Verwöhnhotel Sonnhof – Vitus Winkler
BBQ-Europameister, Eventkoch – Thomas Ellwanger
Partner
TVB Osttirol
Stadtmarkt Lienz
Talmarkt Matrei
Kaffee Rösterei Mocafe
Schwarzer Edelbrände
Eurogast Zuegg
und die besten Produzenten aus der Region
Text: Redaktion, Foto: Profer & Partner
