Mühlstätter lieferte 100 Kilo Karreespeck nach Sotschi
Eine Osttiroler Spezialität können die Besucher des Austria Tirol Hauses bei den Olympischen Spielen in Sotschi genießen – Matreier Metzgerei lieferte köstlichen Speck.
Das Osttiroler Henkele – eine luftgetrocknete Räucherspezialität aus Rind, Hirsch, Lamm oder Wildschwein – liefert Oswald Mühlstätter seit Jahren in die ganze Welt. Bei den Olympischen Winterspielen in Sotschi ist die traditionsreiche Matreier Metzgerei, die heuer ihr 115-jähriges Bestehen feiert, ebenfalls vertreten. Die Tiroler Metzger lieferten über eine Tonne Fleisch- und Wurstspezialitäten nach Sotschi, die dort nicht nur die Athleten stärken, sondern auch die Besucher des Austria Tirol Hauses erfreuen sollen. Als einziges Produkt aus Osttirol wurde der Karreespeck der Fleischerei Mühlstätter ausgewählt – 100 Kilo des köstlichen Produkts werden derzeit im Austria Tirol Haus Tag für Tag für die Jause aufgeschnitten. Über Buchenholz geräuchert und in der idealen Klimazone auf rund 1 000 Metern Seehöhe herangereift, ist der Karreespeck aus den Osttiroler Bergen ein Highlight im Reigen der Tiroler Fleisch- und Wurstspezialitäten und bietet allen, die reinbeißen, mit Sicherheit ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Text: Raimund Mühlburger, Foto: Mühlstätter
