Kasermandl: Figerhof in Kals erhielt Gold für Glocknerkugeln und Glocknerlaibchen
Auch heuer konnten Ziegen- und Kuhkäse aus der Figerhof Hofkäserei in Kals am Großglockner die hochkarätige Jury bei der Verleihung des Kasermandls überzeugen.
Im Rahmen der Messe Wieselburg findet alljährlich die Kasermandl-Prämierung statt. Eine Fachjury, die sich aus Experten aus dem landwirtschaftlichen Umfeld zusammensetzt, bewertet die Käse und die Milchprodukte. Insgesamt 134 Teilnehmer reichten 391 Proben ein.
Bei der Eröffnungsfeier am 6. Juni wurden die Gewinner bekannt gegeben, die Preisverleihung sorgte zum wiederholten Male zu großer Freude am Figerhof. Für die in Öl eingelegten Topfenbällchen, die sogenannten Glocknerkugeln, holte man sich auch heuer wieder das Kasermandl in Gold ab. Auch der ungereifte Frischkäse, die Glocknerlaibchen, wurde mit einer Goldmedaille prämiert.
Für den Ziegencamembert Glocknerweiß sowie den Ziegenschnittkäse Glocknerspitz durften Philipp Jans und sein Team jeweils eine Silbermedaille in Empfang nehmen.
Naturgemäß größer ist die Konkurrenz bei den Kuhmilchprodukten, doch auch hier konnte Familie Jans überzeugen. Mit Bio-Heumilch von der Kuh aus Kals wird Bergkäse und Camembert erzeugt. Der Weißschimmelkäse „Kalsertaler” wurde mit einer Silbermedaille, der Bergkäse „der junge“ mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet.
„Wir freuen uns über das heurige Ergebnis, das uns zeigt, dass wir mit insgesamt sechs Medaillen auf dem richtigen Weg sind. Es dient uns aber auch als Ansporn für die Zukunft, weiter an unserer Produktpalette zu feilen und sie zu verfeinern“, zeigt sich Philipp Jans zufrieden.
Die ausgezeichneten Produkte von Ziege und Kuh aus der Figerhof Hofkäserei finden sich in zahlreichen Geschäften in Osttirol, am Lienzer Stadtmarkt, in der Kalsertaler Genusshitte usw. – einfach überall dort, wo man Wert auf regionale Produkte legt und die Zusammenarbeit mit heimischen Produzenten unterstützt.
Text: Redaktion, Foto: Jans
