Käsiade: Ziegenmilchprodukte vom Figerhof in Kals mit 3 Goldmedaillen ausgezeichnet
Die Glocknerkugeln, der Schnittkäse „Glocknerspitz“ und der Bergkäse „Glocknerkönig“ erhielten bei der 15. Internationalen Käsiade im Brixental die höchste Auszeichnung.
Der Verband der Käserei- und Molkereifachleute lud vom 4. bis 6. November zur 15. Internationalen Käsiade nach Hopfgarten im Brixental. Bei dieser Prämierung werden die besten Käsesorten aus dem In- und Ausland ausgezeichnet.
Erstmals konnten heuer Produkte aus der 2020 in Betrieb genommenen Hofkäserei am Figerhof in Kals am Großglockner eingereicht werden. Sehr zur Freude der Familie Jans wanderten gleich drei Goldmedaillen nach Osttirol. Die mittlerweile weitum bekannten Glocknerkugeln, feine Bällchen aus leicht gesalzenem Ziegentopfen, in Gewürzen gerollt und in Sonnenblumenöl eingelegt, heimsten mit 20 Punkten, wie schon in vergangenen Jahren, ohne große Schwierigkeiten eine Goldmedaille ein. „Beim Schnittkäse ,Glocknerspitz‘ und beim Bergkäse ,Glocknerkönig‘ wussten wir nicht, was wir zu erwarten hatten. Umso größer war die Freude, dass auch diese beiden Produkte mit 18,5 bzw. 19,5 Punkten die höchste Auszeichnung erhielten”, so Philipp Jans.
Die Ziegenmilchprodukte der Familie Jans sind bei zahlreichen Partnern und Geschäften in Osttirol, die die regionale Landwirtschaft unterstützen, oder im Onlineshop www.osttirol-kostbar.at erhältlich.
Text: Redaktion, Fotos: Jans
