Hotel OUTSIDE in Matrei: Neuer Kulinarik-Hotspot
In den letzten 1,5 Jahren wurde das Hotel umfassend modernisiert und umgebaut. Auch das im Vorjahr eröffnete Gourmetrestaurant INSIDE erstrahlt nun in neuem Glanz.
Seit 1996 hat sich die Matreier Hoteliersfamilie Ganzer das Streben nach bester Qualität in allen Bereichen ihrer Häuser auf die Fahnen geheftet. Seit dem Vorjahr ist das Gourmentrestaurant INSIDE Teil des Hotels OUTSIDE. „Wir wollen unsere Gäste mit zeitgenössischer alpiner Küche, mit traditionellen Lebensmitteln, von unserer Küche modern und innovativ interpretiert, überzeugen.“ So umreißt Juniorchef Daniel Ganzer die Philosophie seiner Familie in Hinsicht auf das kulinarische Angebot im Haus. Gemeinsam mit Küchenchef Werner Wibmer, einem gebürtigen Matreier, konnte man diese Zielsetzung im 2016 neu eröffneten Gourmetrestaurant INSIDE bereits erfolgreich umsetzen.
Im Zuge der von Oktober bis Dezember 2016 durchgeführten Baumaßnahmen wurde der Gastronomiebereich umgebaut und um das INSIDE erweitert. „Wir haben unseren Restaurantbereichen ein neues, modernes Outfit verpasst“, so Daniel Ganzer. Er berichtet, dass der Gastronomiebereich des Hotels rund 300 m² umfasst. „Die einzelnen Restauranträume unterscheiden sich im Design. Unsere Liebe zu Naturmaterialien wie Holz, Loden oder Naturstein zieht sich aber wie ein roter Faden durch alle Bereiche. Zu diesen gehören neben dem INSIDE auch die Hotelbar, die Künstlerei, The.Lodge, Der.Saal und das Tauernstüberl.“
Insgesamt stehen den Gästen nun 126 Sitzplätze im Hotelrestaurant zur Verfügung, sodass sich das Matreier Hotel als ideale Location für Firmenfeiern, Jubiläen oder Hochzeiten anbietet. Bei großen Festen lässt sich das Platzangebot auf 180 Sitzplätze erweitern. Das OUTSIDE-Team organisiert auf Wunsch gerne auch kleinere Familienfeiern (Taufe, Geburtstag, Erstkommunion oder Firmung) und
sorgt dafür, dass diese für alle zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.
Text: Redaktion, Fotos: Journal
