Il Salentino: Ein kleines Stück Italien mitten in Lienz
Ein wahrer Gaumenschmaus ist die Auswahl, die Salvatore Biasco und seine Frau Serena in ihrem Feinkostladen in Lienz anbieten.
Wer den kleinen Laden in der Messinggasse in Lienz betritt, findet hier alles, was man sonst nur im Urlaub in unserem südlichen Nachbarland genießen kann. Die Vielfalt der Produkte ist jedoch nicht der einzige Grund, warum hier so viele Osttiroler*innen und Gäste gerne einkaufen. Es ist auch die hohe Qualität und Frische der angebotenen Waren und die Atmosphäre eines fleißig-bemühten Familienbetriebes, die überzeugt.
Begonnen hat alles, wie Serena erzählt, Ende der 90er-Jahre. „Damals kam Salvatore hierher nach Lienz, um zunächst im Gastgewerbe und später im Vertrieb tätig zu sein“, berichtet sie. Die Heimat ihres Mannes ist eine südostitalienische Gemeinde, die direkt am Adriatischen Meer liegt, etwa 60 km von der Provinzhauptstadt Lecce im südlichen Salento entfernt. Auf die Herkunft aus dem „Salento“, der Halbinsel am untersten Zipfel des italienischen Stiefels, deutet auch der Name des Lienzer Geschäftes „Il Salentino“ hin. Serena selbst stammt aus dem Belluno und übersiedelte 2003 nach Osttirol. Kennengelernt haben sich die beiden über Serenas Bruder, der eine Eisdiele am Lienzer Hauptplatz führte. Heute gehören zur Familie Biasco auch die beiden Kinder Marlon und Dana, die die Volksschule bzw. das Gymnasium in Lienz besuchen.
Zwei Mal im Jahr fahren die Biascos nach Süditalien in Salvatores Heimatdorf, um Verwandte zu besuchen – und um den Kontakt zu Lieferanten von Olivenöl & Co zu halten. Auch aus anderen Teilen Italiens beziehen die beiden die Waren und Lebensmittel, die sie im Laden in Lienz verkaufen. Die Vielfalt ist groß und reicht von frischem Gemüse und Obst je nach Saison, über Fisch, Schinken, Wurst- und Prosciuttospezialitäten sowie verschiedenen Käsesorten bis hin zu Olivenöl und Essig, Mostarda, Nudeln, Backwaren und vielem anderen mehr. Sehr beliebt sind bei den Kund*innen auch die Antipasti, Aufstriche oder die Süßspeisen auf Bestellung. Für Feste und diverse Anlässe können im „Il Salentino“ Antipasti-, Wurst- und/oder Käseplatten geordert werden.
„Mir war es von Beginn an wichtig, echte Qualität sowie original italienische Produkte und dies zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis anzubieten“, betont Salvatore. Er ist davon überzeugt, dass geschäftlicher Erfolg nur so und mit viel persönlichem Einsatz gelingen kann. „Wer bei uns einkauft und zufrieden ist, erzählt dies weiter. Die Mundpropaganda ist es, die so viele Kund*innen zu uns führt.“
Sechs Tage in der Woche steht Salvatore im Laden, in dem seine Frau Serena und zwei Angestellte mitarbeiten. Neben Warenbestellung und -einlagerung, Buchhaltung und anderen Verwaltungsarbeiten bleibt für Hobbys nicht viel Zeit übrig. Der Sonntag gehört bei den Biascos der Familie. Und manchmal findet Salvatore auch Zeit, gemeinsam mit seinem älteren Sohn und einem Metalldetektor auf der Suche nach „verborgenen Schätzen“ durch die Gegend zu streifen.
Das kommende Osterwochenende werden die Biascos, wenn das Samstagsgeschäft abgeschlossen ist, mit einem Picknick im Freien oder einem Restaurantbesuch begehen. Eventuell steht, je nach Wetter, auch eine Fahrt nach Italien an. „Das Osterfest wird in Italien etwas anders als hierzulande gefeiert“, informiert Salvatore. „Es gibt dazu“, wie er sagt, „ein italienisches Sprichwort, das `Natale con i tuoi, pasqua con chi vuoi` lautet, was übersetzt so viel wie `Weihnachten mit der Familie, Ostern, mit wem du willst` heißt. Das bedeutet, Weihnachten als Familienfest muss sein, zu Ostern kann man aber auch verreisen oder die Tage mit Freunden verbringen.“
Text: Elisabeth Hilgartner, Fotos: Martin Lugger, privat
