Genusstour: Nationalpark-Partnerbetriebe besuchten Produzenten in Osttirol
Unter dem Motto „ERLEBEN, was uns verbindet, SCHMECKEN, was nah ist, ERHALTEN, was wertvoll ist“ unternahmen die Nationalpark-Partnerbetriebe eine Genusstour zu den Nationalpark-Produzenten in Osttirol.
Bei einer Nationalpark-Genusstour zum Start der Sommersaison besuchten die Osttiroler Nationalpark Partnerbetriebe gemeinsam drei Nationalpark-Produzenten, die einen exklusiven Einblick in die Produktion und Verarbeitung ihrer hofeigenen regionalen Produkte gaben.
Für die Tourismusbetriebe ging es im Biohof Stemberger in St. Veit im Defereggental, beim Peischler Wirt in Unterpeischlach und im Figerhof in Kals am Großglockner vom Stall in den Stadl und in die Schlachterei, weiter in die Käserei und schließlich zur Verkostung feiner, veredelter Spezialitäten aus der Nationalparkregion.
Als krönenden Abschluss zeigte Jungköchin Theresa Rogl im Figerhof, wie man mit regionalen Kuh- und Ziegenmilchprodukten hochwertige und einzigartige Gerichte kreieren kann.
„Zommekemm & Hoagaschtn“, neue Ideen spinnen, gemeinsame Visionen entwickeln und die Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Tourismus weiter stärken standen auf dem Programm.
Ziel der beiden Kooperationsgruppen Nationalpark-Partnerbetriebe und Nationalpark-Produzenten ist es, ihre Kräfte weiter zu bündeln und damit zukünftig den „Osttirol-Anteil“ am Teller zu vergrößern, Transportwege zu verkürzen und regionale Ressourcen noch besser zu nutzen.
Text: Redaktion, Foto: NPHT/L. Bstieler
