Kulinarik pur: Der Gannerhof lädt zum „Sautanz“
Spitzenkoch Josef Mühlmann ist nicht nur für seine Top-Küche, sondern auch für seine tollen Events bekannt. Am 30.9.2023 lädt er mit Haubenkoch Max Stiegl wieder zum „Sautanz“ ein.
Ein Tier opfert sein wertvollstes Gut, sein Leben. Dieser Opfergabe gebührt ein Festakt, wie es diesen auch früher an Schlachttagen gegeben hat. Bauern, Familie, Nachbarn, alle versammelten sich um das Schwein und feierten die Gaben. Genau so ein Schlachtfest wird am Gannerhof in Innervillgraten veranstaltet.
Gemeinsam mit Max Stiegl, dem österreichischen Starkoch, wird am Gannerhof am 30. September ein Fest zu Ehren des Fleisches gefeiert.
Die Haubenköche Josef Mühlmann und Max Stiegl schlachten und verarbeiten ein Schwarzes Alpenschwein aus eigener Zucht. Verwertet wird alles, vom Kopf bis zum Schwanz. Aus den einzelnen Körperteilen des Schweines werden köstliche Gourmetgerichte gezaubert. „Der Sautanz” soll auf den Stellenwert des Fleisches aufmerksam machen und zeigen, wie alle Bestandteile des Tieres verarbeitet werden können.
„Kommt zu uns und lasst uns am 30. September 2023 von 10.00 bis 22.00 Uhr Sautanzen“, lädt Gannerhof-Chef Josef Mühlmann ein. Ein Ticket kostet 139 Euro all inklusive. Es gibt Essen und Getränke den ganzen Tag über. Die Veranstaltung „Der Sautanz” wird umrahmt von der Musikkapelle Schönberg. Tickets gibt es unter www.gannerhof.at oder einfach unter der Tel.: +43 (0)4843/5240. Gerne können Tickets auch per Mail gannerhof@gannerhof.at bestellt werden.
Text: Redaktion, Fotos: AdobeStock/Eduardo/www.push2hit.de, aberjung, Elias Bachmann
