Gannerhof gewann „Trophée Gourmet A la Carte“
Josef Mühlmann gewann den renommierten Preis in der Kategorie „Österreichische Küche“. Köchin und Buchautorin Eva Rossmann überreichte in der Wiener Hofburg die Trophäe.
Das Gourmetmagazin „A la Carte“ veranstaltet seit 1989 die „Trophée Gourmet A la Carte“. Mit diesem „Gastronomie-Oscar“ werden außergewöhnliche Leistungen in der Gastronomie und im Weinbau gewürdigt. Der Preis ist heute zur bedeutendsten und prestigeträchtigsten Auszeichnung in der österreichischen Gastronomie, Hotellerie und Weinwirtschaft geworden. Am Donnerstag, 4. Mai, ging die 29. Verleihung der „Trophée Gourmet A la Carte“ über die Bühne. Über 650 Gäste blickten auf die große Video-Wall, als plötzlich in der Kategorie „Österreichische Küche“ ein Kurzvideo über den Gannerhof in Innervillgraten gezeigt wurde.
v.l.n.r.: Josef Mühlmann setzt gemeinsam mit André Cis, Markus Holzer und Chris Oberhammer auch in der Vereinigung „Culinaria tirolensis“ grenzübergreifend zwischen Süd- und Osttirol besondere kulinarische Akzente.
Damit war klar: Josef Mühlmann ist der Gewinner in dieser Kategorie – 21 Jahre nachdem 1996 seine Mutter Monika diesen begehrten Preis überreicht bekam. An Josef Mühlmann übergeben wurde in Wien die Trophäe von Eva Rossmann, der bekannten Köchin und Autorin zahlreicher Bestseller. Gerade in der Kategorie „Österreichische Küche“ zu gewinnen, ist für Josef Mühlmann besonders wichtig, weil hier im Gannerhof besondere Schwerpunkte gesetzt werden. Schon immer spielte in der Küche des Gannerhofs das Prinzip der kurzen Wege eine maßgebliche Rolle, insbesondere bei den Parade-Gerichten – dem Osttiroler Saibling und der Regenbogenforelle. Letztere wird Josef Mühlmann übrigens ab dem nächsten Jahr aus dem eigenen Fischwasser angeln.
Text: Raimund Mühlburger, Fotos: Culinaria tirolensis
