Das „Gösser Wursthaus“ in Lienz startet am 19. Mai neu durch
Artur Wieser, Wirt des Braugasthofes Falkenstein, hat in die Vergrößerung seines „Wursthauses“ einiges investiert und freut sich mit seinem „Würstlingenieur“ Michael auf den Neustart.
Seit 2020 bietet Artur Wieser in seinem „Wursthaus“ ganz besondere Wurstspezialitäten an. „Wir verfügen über keinen klassischen Gastgarten, und so lag es nahe, ein Angebot im Freien zu schaffen. Die Anregung kam übrigens von unseren Stammgästen.“ Das „Wursthaus“ am Parkplatz des Braugasthofes Falkenstein verfügt über eine autonome Küche. Michael Linde kredenzt die Wurstspezialitäten und kümmert sich um die Gäste. „Wir nennen ihn unseren Würstlingenieur. Unser Hausmetzger Engelbert produziert die Würstl, und die Brotspezialitäten liefert die heimische Bäckerei Gruber.“
Ob Debreziner, Käsekrainer oder Currywurst – alle Würstl sind hausgemacht. „Wir bieten auch eine `Wurst der Woche` an. Die Kesselbraune mit Kartoffelpüree ist z.B. besonders beliebt. Im Herbst kommen auch Wildwürstl auf den Teller. Als Beilage offerieren wir frittierte Erdäpfel in verschiedenen Variationen.“ Hausgemacht sind nicht nur die Würstl, sondern auch die Spezialsaucen, wie die klassische heiße Currysauce. „Besonderen Wert legen wir darauf, dass alles frisch zubereitet wird – das schätzen unsere Gäste. Zu unseren Wurstspezialitäten können wir besonders das Gösser Märzen und Zwickl, frisch gezapft vom Fass, empfehlen. Das Bier kommt auf direktem Weg von der Brauerei Falkenstein, die übrigens im Vorjahr ihr 120-Jahr-Jubiläum gefeiert hat.“
Rustikale Tische, Barhocker, Licht, Heizung und eine neue Überdachung – in die Vergrößerung und Ausstattung seines „Wursthauses“ hat Artur Wieser in den letzten Monaten einiges investiert. Insgesamt stehen jetzt rund 60 Sitzplätze zur Verfügung. Nun freut sich der Wirt des Braugasthofes Falkenstein mit seinem Team auf den Neustart nach mehr als einem halben Jahr pandemiebedingter Pause. „Wir sind zuversichtlich, dass der für die Gastro-Öffnung in Aussicht gestellte Termin für den 19. Mai hält. Sowohl im Gasthaus als auch im Wursthaus sind wir jedenfalls in jeder Hinsicht dafür gerüstet, unsere Gäste wieder mit der gewohnten Qualität und Gastfreundschaft zu verwöhnen. Im Sommer 2020 hat sich die Beliebtheit unseres Wursthauses übrigens noch einmal gesteigert. Ich denke, es hängt auch mit Corona zusammen, dass die Gäste unsere Speisen und Getränke verstärkt an der frischen Luft genießen wollen!“
Text: Raimund Mühlburger, Fotos: Martin Lugger
