Culinaria Tirolensis: Spitzenköche kochten in Schloss Lengberg groß auf
Ende März verwöhnte der Verein „Culinaria Tirolensis” im Aufbauwerk Schloss Lengberg in Nikolsdorf die Jugendlichen und ihre BetreuerInnen mit einem dreigängigen Menü.
Der Verein „Culinaria Tirolensis” hat es sich zur Aufgabe gemacht, die regionale Kulinarik im Pustertal grenzüberschreitend zu pflegen und mitzuentwickeln. Durch gegenseitigen Austausch und enge Kooperation sollen die Mitglieder voneinander lernen und gemeinsam bei Veranstaltungen auftreten. Besonders am Herzen liegen dem Verein regionale Produkte. Die Gastronomen arbeiten bereits mit einer Reihe von heimischen Betrieben eng zusammen. Ein weiteres Anliegen ist die Förderung der Jugend. So soll für die unterschiedlichen Berufsbilder in der Gastronomie Begeisterung geweckt werden, Auszubildende werden gefördert.
Jugendliche vom Aufbauwerk mit André Cis
Im Rahmen einer Buchpräsentation, die im vergangenen Jahr auf Schloss Lengberg stattfand, kam der Verein mit der Arbeit des Aufbauwerks in Kontakt und war voller Begeisterung darüber. Aus dieser Begeisterung heraus und als Dankeschön für die herzliche Aufnahme war schnell die Idee geboren, ein dreigängiges Menü für die Jugendlichen zu kochen und ihnen damit einen Live-Einblick in die Berufswelt der Gastronomie zu ermöglichen.
Aufbauwerk-Leiterin Hildegard Goller zeigte sich erfreut über das Erlebnis, das Josef Mühlmann (Gannerhof), Markus Holzer (Jora Mountain Dining), André Cis (Panorama Hotel Cis) und Chris Oberhammer (Tilia) an diesem Vormittag im Schloss geschaffen haben. „Professionelle Gastronomie so hautnah miterleben zu dürfen, war etwas ganz Besonderes für uns alle”, lautete das durch und durch positive Resümee.
Text: Redaktion, Fotos: Kornelia Stemberger
