Erdapfel „rockt“ den Schulunterricht
In den letzten 3 Jahren wurden das Projekt „Landwirtschaft macht Schule“ auch in Osttiroler Schulen erfolgreich umgesetzt. Neue Lehreinheit 2014: Der Erdapfel.
Zu den bisherigen Schwerpunktthemen „Milch“, „Ei“ und „Apfel“ kommt 2014, im vierten Projektjahr, „Der Erdapfel – eine tolle Knolle zeigt Stärke!“ hinzu. 20 speziell geschulte Bäuerinnen gestalten auch dieses Jahr praxisnahe Unterrichtsstunden in den Hauptschulen und NMS in ganz Tirol zu den vier Lebensmitteln. Nach den positiven Rückmeldungen der letzten drei Schuljahre wird die Aktion „Landwirtschaft macht Schule“ des Ländlichen Fortbildungsinstitutes (LFI) – im Auftrag der Landwirtschaftskammer Tirol und durch die Unterstützung des Landes Tirol sowie der Agrarmarketing Tirol – verlängert und ausgebaut. „Die Vermittlung von Wissen um die Herkunft unserer Nahrungsmittel und die Sensibilisierung für gesunde Ernährung ist eine wichtige Aufgabe der Schule“, erklärt dazu Bildungslandesrätin Beate Palfrader. Die Projektträger wollen den Weg der Bewusstseinsbildung auch in Zukunft verfolgen und versuchen, authentische Einblicke in den Arbeitsalltag heimischer Bauernfamilien zu geben.
Der Erdapfel ist ein Multitalent in der Küche und auch bekannt als „Zitrone des Nordens“, da er rund 17 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm enthält – das ist mehr als in mancher Südfrucht beinhaltet ist. Die Österreicher verspeisen jährlich pro Kopf rund 54,5 Kilogramm dieser Knolle frisch und in verarbeiteter Form. Richtig zubereitet haben Erdäpfel wenige Kalorien bei sehr viel Geschmack und sind dadurch für eine ausgewogene und gesunde Ernährung ideal. Es gibt zahlreiche Varianten von Erdäpfeln: Von gelb- oder weißfleischig bis hin zu einem blauen, violetten oder roten Innenleben. Auch geschmacklich kann die Spanne von kräftig-würzig über nussig bis hin zu mild und fast süß sein.
Text: Redaktion, Foto: NMS St. Jakob i. D.
