Toni Innauer begeisterte in der Landw. Lehranstalt
Das Ländliche Fortbildungsinstitut und die Landwirtschaftskammer Tirol veranstalten eine kulinarische Bildungsreise rund um Obst und Gemüse aus Tirol.
Mit allen Sinnen erleben Besucher in der Woche vom 11. bis 18. Oktober die heimischen Vitaminträger in allen Varianten – zur Verkostung als Fingerfood, ver“backt“ oder als raffinierte Kreationen in den Küchen. Die Landwirtschaftskammer (LK) Tirol und das Ländliche Fortbildungsinstitut (LFI) Tirol veranstalten in diesem Rahmen Thementage für Konsumentinnen und Konsumenten gemeinsam mit den Landwirtschaftlichen Lehranstalten in Lienz, Landeck, Rotholz, St. Johann und Imst. „Bei diesen Bildungsveranstaltungen geht es nicht nur um kreative Zubereitungsarten, es steht auch der gesundheitliche Wert unserer frischen Produkte im Mittelpunkt“, zeigt ÖR Resi Schiffmann, LFI-Obfrau, LK-Vizepräsidentin und Landesbäuerin, den Leitgedanken auf. Über 200 Interessierte besuchten die Auftaktveranstaltung am Freitag, 11. Oktober 2013, in der Landwirtschaftlichen Lehranstalt (LLA) in Lienz.
Neben den verschiedenen Obst- und Gemüsearten werden besonders die Bedeutung der Regionalität, bewusste Ernährung und die Wertschätzung für Lebensmittel in das Zentrum der Veranstaltungsreihe gestellt. „Trotz unseres im Vergleich zu anderen Bundesländern bescheidenen Obst- und Gemüseanbaus können wir Tiroler uns über eine vielfältige Arten- und Sortenvielfalt aus heimischer Produktion freuen. 16 Obst- und 73 Gemüsearten werden von 120 Obstbaubetrieben und 65 Gemüsebaubetrieben produziert. Neben der Regionalität und den kurzen Wegstrecken zwischen Produzent, Handel und Konsument stellt vor allem die ausgezeichnete Qualität das Kernkriterium für Tiroler Obst und Gemüse dar“, verdeutlichte DI Wendelin Juen, LK-Fachbereichsleiter und Geschäftsführer der Agrarmarketing Tirol, die Rolle der Spezialkulturen in der Tiroler Landwirtschaft.
v.l.n.r.: Landesbäuerin ÖR Resi Schiffmann, LK-Fachbereichsleiter DI Wendelin Juen, Toni Innauer und Dir. DI Alfred Hanser
„Im praktischen Unterricht lernen unsere Schülerinnen und Schüler die für die Produktion und Veredelung regionaler Lebensmittel notwendigen Verarbeitungstechniken. Darüber hinaus geht es uns um die Bewusstseinsbildung, mit diesen wertvollen Lebensmitteln nachhaltig umzugehen“, betonte DI Alfred Hanser, Direktor der LLA Lienz. Als Highlight des Nachmittags rund um heimisches Obst und Gemüse begeisterte Skisprunglegende Mag. Toni Innauer mit seinen motivierenden Betrachtungen zu gesunder Ernährung, Leistung und Nachhaltigkeit das Publikum. Anhand zahlreicher Beispiele im Spitzensport zeigte der Olympiasieger Zusammenhänge zwischen Erfolg und Ernährungsverhalten auf, welches in seinem Falle wesentlich durch die Kindheit und Wegbegleiter geprägt wurde. Seit den 1980er-Jahren hält der Erfolgstrainer, Sportmanager, Philosoph und Autor Vorträge zu den Themen Ernährung, Bewegung, Selbstmotivation und Stressbewältigung.
Text: Raimund Mühlburger, Fotos: Brunner Images
