Restaurant Adlerstüberl in Lienz unter neuer Führung
Mitten im Zentrum der Sonnenstadt Lienz liegt das alteingesessene Restaurant „Adlerstüberl“, das bei Einheimischen wie Gästen sehr beliebt ist. Ab morgen, 11. Juni 2026, weht hier ein frischer Wind.
Das „Adlerstüberl“ zählt als das älteste, im Stadtgebiet von Lienz liegende Einkehrgasthaus. Die Geschichte des Hauses, das früher den Namen Schwarzer Adler“ trug, reicht bis in die Mitte des 16. Jahrhunderts zurück. 1766 ging der „Schwarze Adler“ durch Kauf in das Eigentum von Peter Anton Millmann über. Bis 1835 verblieb das Gasthaus im Besitz dieser Familie. In dieser Zeit kehrten beim „Schwarzen Adler“ wiederholt hohe Gäste und bekannte Persönlichkeiten ein. Rund ein Jahrhundert später, 1911, etablierte der damalige „Hausherr“ Josef Grubinger den ersten „einheimischen“ Kinematographen in einem Saal des „Schwarzen Adlers“. 1927 wurde das Haus an Familie Franz und Filomena Lugger, geb. Stauder, verkauft und der Kinobetrieb eingestellt. Die Bezeichnung „Adlerstüberl“ schien übrigens erstmals im Jahr 1952 auf. Familie Hanns Jaufer, der ehemalige Besitzer des Tristacher Sees und dortigen Hotels, pachtete ab dieser Zeit die Lokalitäten des „Schwarzen Adlers“ und führte es als Café-Restaurant. Anfang 1988 übernahm sein Sohn, Johannes Jaufer, um das „Adlerstüberl“ vollkommen neu zu adaptieren bzw. zu sanieren. Seit 2001 mietet die Brauunion das Cafe`-Restaurant, das in der Folge von der Adlerstüberl Betriebs GmbH und ab 2018 von Hannes Krall als gutbürgerliches Gasthaus geführt wurde.
Mit dem Neustart ab 11. Juni 2026 unter dem Unternehmer Hurem Maric wird das kulinarische Angebot erweitert. „Wir werden weiterhin Gerichte der traditionellen Tiroler bzw. Osttiroler Küche anbieten. Darüber hinaus wird es zukünftig auch verschiedene Fischspezialitäten sowie Pizzen geben“, informiert er. Hurem Maric führt neben der Pizzeria La Gondola in Lienz noch zwei weitere Lokale außerhalb Osttirols und kann auf eine langjährige Erfahrung als erfolgreicher Gastronom zurückblicken. An Ausstattung und Ambiente im „Adlerstüberl“ will er nichts ändern. „Die Stuben und Gewölbe bieten einen sehr schönen, gemütlichen Rahmen. Beibehalten werden soll natürlich der Gastgarten vor dem Restaurant, der gerade in der warmen Jahreszeit ein viel frequentierter Hotspot in der Lienzer Altstadt ist. Ich freue mich, gemeinsam mit meinen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, darauf, die Gäste bei uns im Adlerstüberl begrüßen zu dürfen!“
Das „Adlerstüberl“ hat sieben Tage in der Woche jeweils von 09.00 bis 22.00 Uhr geöffnet. Warme Küche bietet man von 11.00 bis 21.30 Uhr an.
Text: J. Hilgartner, Fotos: © Martin Lugger
