Lienz: Buch „Koch mit uns“ erbrachte bisher 25.000 Euro für Tafeln und Sozialmärkte
Der Rotary Club Lienz hat mit 14 Osttiroler SpitzenköchInnen das Charity-Projekt initiiert. Das Buch „Koch mit uns“ enthält Rezepte für hochwertige und trotzdem kostengünstige Gerichte.
Im Rahmen eines Sozialprojektes der sieben Rotary Clubs der Region Tirol Ost, zu denen auch der Rotary Club Lienz zählt, konnte dem Roten Kreuz im vergangenen Jahr ein großes Sortiment an Hygieneprodukten sowie nachhaltigen Einkaufs- und Brottaschen kostenlos zur Verfügung gestellt werden. „Im Zuge der Projektabwicklung kam die Idee auf, die KlientInnen der Tafeln und Sozialläden, die besonders auch unter den aktuellen Krisen leiden, zu unterstützen. In Zusammenarbeit mit dem Verein Osttirol de luxe und SpitzenköchInnen erstellten wir ein Kochbuch mit Rezepten, die leistbar sind. Kocht man nach diesen Rezepten, braucht man für ein Gericht für zwei bis vier Personen nur 1,50 bis maximal 10 Euro”, erklärte Projektinitiator Mag. Josef Hilgartner, der zum Zeitpunkt des Projektstarts im Jänner 2022 Präsident des Rotary Clubs Lienz war.
14 SpitzenköchInnen der Osttiroler Haubenrestaurants erstellten über 50 Rezepte für das Buch „Koch mit uns“. „Leitgedanke war es, mit Lebensmitteln regionaler Produzenten zu kochen, gewachsene Traditionen und Rezepte zu pflegen und mit Köstlichkeiten aus der Natur hochwertige und vor allem kostengünstige Speisen herzustellen“, so Spitzenkoch Ernst Moser, Obmann des Vereins „Osttirol de luxe“.
In den Küchen der heimische Spitzenrestaurants fanden Fotoshootings mit den Kochkünstlern statt. Der Journal Verlag (Osttirol Journal) trug die Kosten für den Fotografen, für das Layout und den Satz. „Natürlich stellten auch die Köchinnen und Köche die Rezepte kostenlos zur Verfügung. Sie kauften außerdem eine größere Menge an Büchern an, die sie in ihren Restaurants verkaufen. 6.000 Stück aufzulegen war durchaus ambitioniert, doch das Buch kommt gut an, uns so haben wir schon viele Bücher in ganz Österreich und darüber hinaus verkauft. Wir wünschen uns, dass wir am Schluss 80.000 bis 100.000 Euro an die Tafeln (vor allem in Osttirol und östlich von Innsbruck), den Lienzer Sozialmarkt SoLaLi und den Matreier Sozialladen Kraut & Rüben übergeben können“, so Hilgartner.
Einen ersten Teilbetrag von 25.000 Euro übergab der Rotary Club Lienz am Dienstag, 6. Dezember, unter Anwesenheit der Haubenköche Ernst Moser (Saluti/Matrei), Josef Mühlmann (Gannerhof/Innervillgraten) und Hans-Peter Sander an die Verantwortlichen des Roten Kreuzes Osttirol sowie der Sozialläden SoLaLi und „Kraut & Rüben“.
„Die Tafeln und Sozialmärkte haben aufgrund der derzeitigen Krisen massive Schwierigkeiten, genügend Lebensmittel und Hygieneartikel zur Weitergabe an die KlientInnen zu erhalten. Auch der Kreis an Kundinnen und Kunden erweitert sich aufgrund der Teuerungen und der Ukraine-Krise. Die Tafeln und Sozialläden suchen auch immer mehr Osttirolerinnen und Osttiroler auf. Das Buch eignet sich bestens als Weihnachtsgeschenk – beispielsweise auch für MitarbeiterInnen oder KundInnen“, betonte Josef Hilgartner abschließend.
Das Buch „Koch mit uns“ kostet 28 Euro und ist beim Journal Verlag (Tel. 04852/61114) und in den Restaurants der teilnehmenden SpitzenköchInnen erhältlich.
Text: Raimund Mühlburger, Foto: Osttirol heute/Mühlburger
