Dynamisch, professionell, nachhaltig: Hauswirtschafts-Award in der LLA Lienz
Die LLA Lienz war Schauplatz des Landes-Hauswirtschafts-Awards, den die landwirtschaftlichen Fachschulen der EUREGIO Tirol-Südtirol-Trentino alle zwei Jahre austragen.
Insgesamt 21 Schülerinnen von sieben Schulen der Fachrichtung Betriebs- und Haushaltsmanagement stellten sich am Donnerstag, 16. Mai, einer hochkarätigen Jury, vor der sie ihre hauswirtschaftlichen Kompetenzen unter Beweis stellten. In gelosten Dreierteams mit Schülerinnen des 2. Jahrgangs galt es, ein Menü zu kochen, einen festlichen Tisch zu decken, den Blumen- und Tischschmuck zu gestalten und das Gericht den geladenen Gästen zu präsentieren. Dabei war nicht nur die Gesamtarbeitszeit von fünf Stunden eine Herausforderung, sondern auch das Abstecken der Kompetenzen im Team.
Sophia Friedl und Magdalena Stürz bei Vorbereitungsarbeiten in der Küche
Ziel dieses Wettbewerbs ist es, hauswirtschaftliche Profession in den Bereichen fachkundige Küchenführung, Hygienemanagement, gastfreundlicher Service, gesundheitsbewusste Ernährung und zeitgemäßes Haushaltsmanagement einer breiten Öffentlichkeit zu präsentieren. Haubenkoch Tom Patterer vom Jesacherhof, Hotelmanager Florian Steiner (Dolomitengolf), Thomas Winkler vom Dolomitenhof in Tristach und Bezirksbäuerin Karin Huber bewerteten die Leistungen in den Kategorien „Arbeitsplanung”, „Kochen”, „Service und Dekoration” sowie „Präsentation”.
Siegerehrung v.l.n.r.: LA Martin Mayerl, Fachinspektorin Maria-Luise Schnegg, Magdalena Stürz, Claudia Steidl (Team-Guide), Angelika Pfister, Laura Wibmer (Team-Guide), Sophia Friedl, Abteilungsvorständin Hannelore Frank
Den Sieg holte sich das Team „Basilikum” mit Angelika Pfister (LLA Rotholz), Sophia Friedl (LLA St. Johann/Weitau) und Magdalena Stürz (FS Neumarkt). Platz zwei schaffte das Team „Schafgarbe” mit Sophie Schölzhorn (FS Dietenheim), Anna Hußl (LLA Rotholz) und Verena Mahlknecht (FS Tisens/Frankenberg). Den dritten Platz holte das Team „Kamille” mit Verena Ludwig (FS Dietenheim), Silvia Berger (FS Tisens/Frankenberg) und Ida Maiwald (LLA Rotholz).
Das Siegerteam wird Tirol im November 2019 beim Bundes-Hauswirtschafts-Award im AZB Hagenberg in Oberösterreich vertreten.
Text: Redaktion, Fotos: LLA Lienz
