Artur Wieser erneut unter den besten Bierwirten
Bierpapst C. Seidl hat am 24.4. den Bier Guide 2015 präsentiert. Mit 4 „Krügerln“ zählt der Braugasthof Falkenstein mit Wirt Artur Wieser zu den besten Bierwirten Tirols.
Die 16. Ausgabe von Conrad Seidls Bier Guide macht es deutlich: Es sind die Importe von Bierspezialitäten, die den Markt belebt haben – und es ist die intelligente Antwort von österreichischen Brauern und Gastronomen, die diese Trends aufgreifen und damit die österreichische Bierszene ständig weiterentwickeln. Bierpapst Conrad Seidl: „Jahr für Jahr zeigt sich, dass die Bierkultur in Österreich neue Ausprägungen erfährt. Im neuen Bier Guide werden Brauereien vorgestellt, die es vor einem Jahr noch gar nicht gegeben hat, es werden Lokale präsentiert, die die Biervielfalt in einem Maße hochhalten, die noch vor fünf Jahren als unmöglich gegolten hat. Bierkultur ist Biervielfalt – und Lokalvielfalt. Es gibt in Österreich eine wunderbare Beislkultur, also Lokale, wo perfekt gezapftes Bier in einer lässigen Umgebung zu einfachem Essen serviert wird. Und es gibt gleichzeitig, oft einfach um’s Eck tolle Restaurants, die Spitzenküche mit einer internationalen Bierauswahl verbinden.“ All das ist im Bier Guide 2015 dokumentiert: Mehr als 1.200 Lokale werden in der 16. Ausgabe dieses bierigen Reiseführers in der Tradition des Good Beer-Guide vorgestellt.
Kann man die unterschiedlichen Lokaltypen mit ihren Angeboten überhaupt vergleichen? Der Bier Guide legt dafür als Maßstab internationale Referenzbetriebe an: Bietet ein österreichisches Lokal ein Maß an internationaler Bierkultur, wie man es etwa im Münchner Tap House findet. Oder ist es so bedeutend für die Identität der Stadt wie das Hofbräuhaus in München? Ist es von nationaler Bedeutung wie die Brasserie Federal in Zürich? Daran bemisst sich die Zahl der Krügerl, die von Conrad Seidls Bier Guide-Team vergeben werden. Im Ranking der Tiroler Bierwirte (Höchstnote: 5 Krügerln) liegt der Lienzer Braugasthof Falkenstein mit Wirt Artur Wieser und 4 Krügerln erneut im Spitzenfeld. Osttirol heute gratuliert herzlich!
Text: E. Hilgartner, Foto: Martin Lugger/Daniel Hinterramskogler
